Mit speziellen Werkzeugen bewertet der Sprach- und Sprachtherapeut die Schluckfähigkeit und bestimmt die Schwere, Art und Beschaffenheit von Veränderungen, die durch verschiedene pathologische Prozesse verursacht werden.
Der Therapeut stellt Sprach-, Artikulations- und Klangproduktion wieder her, führt Schlucktherapie durch und lehrt alternative Kommunikationswege nach dem bestehenden Defizit.